无糖饮料的甜味剂可改变肠道微生物组
根据动物模型研究的结果,研究人员假设,NNS可以通过改变肠道微生物组来影响人类的代谢。为了验证他们的假设,研究人员分析了参与者在食用NNS前后的粪便微生物组样本。
他们发现,所有四种测试的NNS都改变了肠道中的细菌和它们分泌的分子。同样,这四种NNS “明显地影响了 ”口腔微生物组。
这种微生物组的变化并没有发生在对照组中。这些发现表明,NNSs对人类微生物组并非没有作用。
"[该研究是]确认许多人已经怀疑了一段时间的第一步;人工甜味剂对代谢和健康有可衡量的影响。研究结果为甜味剂对血糖控制的下游影响提出了一个有效的作用机制,即通过与肠道微生物组的互动。
- 蒂姆-斯佩克特教授,个性化营养公司ZOE的联合创始人和伦敦大学国王学院的研究员
为了确定微生物组的变化是否确实是改变血糖反应的原因,研究人员将研究参与者的肠道细菌移植到无菌小鼠身上,这些小鼠在完全无菌的条件下长大,没有自己的微生物组。
总的来说,这些小鼠表现出的血糖反应与它们的人类微生物组捐赠者的反应相一致。
这些结果表明,人类微生物组对NNS的反应是高度个性化的,可能会导致一些(而不是所有)消费者的血糖改变,这取决于他们的微生物组和他们消费的NNS。
人类肠道微生物组可能对某些食品添加剂作出反应并引发代谢变化,这并不是一个新的想法。以前的研究表明,膳食乳化剂、食品防腐剂和着色剂通过微生物组的改变促进代谢变化。
最近,研究人员发现,一种新的低热量甜味剂促进了有益肠道细菌的生长,从而影响整体健康。