柿子对免疫系统的好处
柿子富含营养和矿物质。它是以碳水化合物和大量纤维的形式提供的丰富能量来源。它还富含抗氧化剂。
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营养价值
一份柿子大约含有:118 卡路里、1 克蛋白质、0 克脂肪、31 克碳水化合物、6 克纤维和 21 克糖。柿子是纤维、钾和β-胡萝卜素的极好来源。
一个典型的柿子含有 31 克碳水化合物,其中 6 克来自纤维,21 克来自天然糖。虽然限制饮食中添加糖通常是明智之举,但天然存在的糖是一种能量来源。柿子还提供纤维,有助于防止血糖飙升。
柿子蛋白质含量低,钾和β-胡萝卜素含量高。它还提供维生素 C、叶酸、磷、镁和钙。
除了维生素和矿物质外,柿子还含有多种植物化合物,包括单宁、类黄酮和类胡萝卜素,它们可以对您的健康产生积极影响。柿子果实的叶子也富含维生素 C、单宁和纤维,也是治疗茶的常见成分。
强效抗氧化剂的极佳来源
柿子果实富含抗氧化剂,如抗坏血酸、类胡萝卜素和各种多酚,包括单宁。柿子的抗氧化能力比黑莓、蓝莓和草莓强。
在这种水果中大量发现的其他一些抗氧化化合物是维生素 A、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素和玉米黄质。这些化合物一起作为保护性清除剂,对抗在衰老和各种疾病过程中发挥作用的氧衍生自由基和活性氧。
吃含有高抗氧化剂浓度的食物可以帮助抵消自由基的负面影响。富含这些化合物的饮食与降低某些疾病的风险有关,包括心脏病和糖尿病。抗氧化剂补充剂可以显着改善某些免疫反应。
抗炎特性
柿子果实具有抗炎特性。柿子富含强大的抗氧化维生素 C,有助于降低炎症,炎症是许多疾病的常见原因。
心脏病、关节炎、糖尿病、癌症和肥胖等疾病都与慢性炎症有关。幸运的是,选择抗炎化合物含量高的食物有助于减少炎症和降低疾病风险。
维生素 C 有助于保护细胞免受自由基造成的损害,并对抗体内炎症。柿子是强效抗氧化剂维生素 C 的极好来源。维生素 C 通过向这些不稳定分子提供一个电子来减少自由基损伤,从而中和它们并防止它们造成进一步的伤害。
C 反应蛋白和白细胞介素 6 是身体对炎症反应产生的物质。一项针对 64 名肥胖者的为期八周的研究发现,每天两次补充 500 毫克维生素 C 可显着降低 C 反应蛋白和白细胞介素 6 的水平。柿子还含有类胡萝卜素、类黄酮和维生素 E,所有这些都是有效的抗氧化剂,可以对抗体内的炎症。
富含纤维
柿子等富含纤维的食物有助于降低胆固醇、降低血糖水平并保持消化系统健康。
食用纤维有助于降低体内“坏胆固醇”的水平。胆固醇过多,尤其是“坏胆固醇”,会增加患心脏病、中风和心脏病发作的风险。可溶性纤维,例如柿子中的纤维,可以与消化系统中的胆固醇结合并从体内排出。
纤维对于定期排便也很重要,可以帮助降低高血糖水平。柿子等富含可溶性纤维的食物会减缓碳水化合物的消化和糖分的吸收,这有助于防止血糖飙升。此外,纤维有助于为肠道中的“好”细菌提供燃料,这可以对您的免疫力、消化系统和整体健康产生积极影响。
膳食纤维可以对免疫系统产生直接和间接的影响。在被结肠中的微生物发酵之前,膳食纤维可以通过调节肠道屏障功能和免疫反应对肠道产生重大影响。
免疫
柿子有助于支持免疫系统。柿子是维生素 C 和维生素 A 的良好来源,这两种抗氧化剂有助于降低许多疾病的风险。这些抗氧化剂可以对抗自由基并帮助抑制炎症。
维生素C,负责增强您的免疫系统。维生素 C 不仅可以帮助您抵御普通感冒,还可以增加胶原蛋白的生成,从而改善皮肤弹性、加速愈合并在体内产生抗氧化剂。维生素 C 还具有预防哮喘和心血管疾病发展的潜力。
食用富含维生素 C 的水果(如柿子)是对抗感染的一种方法。虽然没有饮食可以预防感染,但它可以帮助增强身体的防御能力,在任何外来入侵者引起全面疾病之前对抗它们。食用富含维生素 C 的食物也有助于帮助吸收富含铁的食物。
柿子富含许多有价值的 B 族维生素,如叶酸、吡哆醇(维生素 B-6)、硫胺素等。这些维生素是体内众多代谢酶功能的辅助因子。某些 B 族复合维生素以各种不同的方式支持健康的免疫系统功能。还发现维生素 B 缺乏会影响免疫系统过程。
叶酸对于维持免疫细胞的最佳活性很重要。它支持有助于整体健康和福祉的化学过程,有助于预防全身和血管炎症等健康问题。
身体需要维生素 B6 来帮助保持免疫系统健康。拥有健康的免疫系统有助于预防贫血等疾病。缺乏维生素 B6 可能会导致这种情况,即红细胞变得不健康,无法在全身携带足够的氧气。血液中的氧气不足会影响健康的免疫系统功能。
番茄红素
柿子提供番茄红素。番茄红素是一种高效的抗氧化剂。越来越多的临床证据支持番茄红素作为一种具有重要健康益处的微量营养素的作用,因为它被认为在与氧化应激和癌症相关的疾病中发挥作用。饮食中的番茄红素与肺癌风险呈负相关,特别是在循环中番茄红素含量低的受试者中。
番茄红素通过降低过敏反应来减少肺部和全身的过敏性炎症。饮食番茄红素干预可能会减少小鼠哮喘模型的气道炎症。在雪貂的慢性阻塞性肺病 (COPD) 模型中,还发现番茄红素通过反向胆固醇转运来抑制烟雾引起的支气管炎和肺气肿。在肺气肿的小鼠模型中,给予番茄红素可减轻慢性香烟烟雾暴露的有害影响。发现番茄红素治疗可缓解小鼠动物模型中的急性肺损伤。在一项啮齿动物研究中,提取的番茄红素可以减轻肺纤维化的病理影响负担。
在你的饮食中添加柿子
柿子通常被添加到从沙拉到烘焙食品等的所有食物中。新鲜水果可以切成四瓣或像苹果一样食用。此外,您还可以将柿子切片拌入沙拉,切丁拌入燕麦片或酸奶,拌入冰沙,烘烤,然后在上面撒上纯希腊酸奶和少许蜂蜜作为甜点,切片脱水成DIY水果零食,切片和拌上柑橘片和石榴籽,做成超级食物水果沙拉。