在疾病预防方面,对维生素和补充剂保持开放的态度
我们都听说过“我们就是我们吃的东西”,这对于我们这些有多种食物可供选择的人来说尤其重要。我们如何做出这些选择可以在短期内影响我们的感受和行为。但从长远来看,我们目前饮食的某些方面也可能会影响我们。
上周,我告诉过你,高红肉饮食可能会增加患 2 型糖尿病的几率。
现在,最近的研究将我的注意力转向维生素 B12 可能与降低患帕金森病的风险有关。
先前的临床前研究表明,B 族维生素通过降低血浆同型半胱氨酸水平和其他神经保护作用来预防帕金森病。然而,对帕金森病中 B 族维生素的临床研究给出了不一致的结果。
哈佛研究人员最近的研究包括来自护士健康研究的 80,965 名女性和来自卫生专业人员后续研究的 48,837 名男性。他们都在基线和每四年完成了一份食物频率问卷。
在截至 2012 年的大约 30 年间收集了有关叶酸、维生素 B6 和维生素 B12 摄入量的信息。
在随访期间,495 名女性和 621 名男性被诊断出患有帕金森病。
这些数据针对潜在的混杂因素进行了调整,包括年龄、吸烟状况、身体活动、酒精或咖啡因的摄入量、激素使用(女性)、乳制品和类黄酮的摄入量以及地中海饮食评分。
对累积平均总叶酸、B6 和 B12 摄入量的分析与帕金森病风险无关。
然而,当他们在观察期开始时查看维生素 B12 的摄入量时,有人认为摄入最多 B12 的人患帕金森病的风险较低。饮食和补充剂的摄入量似乎促成了这种反向关联。
维生素 B12 的膳食来源包括家禽、肉类、鱼类和奶制品。但这项研究的主要来源是多种维生素/补充剂和谷物等强化食品。
研究人员发现,20 年滞后时间的摄入量与随后帕金森病的发展之间存在显着关系。
这为早期摄入维生素 B12 对 20 年或更长时间后帕金森病发展的可能保护作用提供了支持。
研究中与帕金森病风险降低相关的维生素 B12 摄入量最高的人群在基线时的平均摄入量为 18 微克/天。作为参考,多种维生素的含量通常在 5 到 25 微克之间变化。
尽管最近的其他研究表明高剂量 B12 可能是预防帕金森病的一种可能的治疗方法,但也应该强调的是,在哈佛的数据审查中,B12 对帕金森病风险的影响非常有限。结果需要在其他研究中得到证实,理想情况下还需要观察维生素 B12 的循环水平。
证据仍然不足以普遍支持改变治疗计划。因此,帕金森病专家还不建议那些有帕金森病遗传风险的人或已经患有这种疾病的人服用高剂量的维生素 B12。
对于那些有帕金森病、多发性硬化症、阿尔茨海默病、糖尿病、心血管疾病、癌症和其他迟发性疾病的家族史或其他诱发因素的人,继续推荐一种基础广泛的、均衡的地中海饮食。
也许,随着时间的推移,我们会更全面地了解维生素和矿物质可能对我们有什么作用,以及高剂量是否会帮助我们更快乐、更健康。
目前,有许多专家告诉我们,购买和食用多种维生素和矿物质补充剂只会给我们带来昂贵的尿液,而没有真正的好处。
同时,对我来说,对维生素的潜在价值(或无价值)保持开放的态度似乎是个好主意,尤其是补充剂。